Zubereitung

1. Pizzateig mit Backpapier auf ein Backblech legen und mit Preiselbeeren bestreichen.
2. Das Poulet in 6 mm dicke Streifen schneiden, in der Pfanne kurz anbraten und auf der Pizza verteilen. (Wirklich nur kurz anbraten, damit das Fleisch nach dem Backen im Ofen noch saftig ist.)
3. Brie in 6 mm dicke Streifen schneiden und mit dem Mozzarella ebenfalls auf der Pizza verteilen.
4. Rosmarinnadeln klein hacken und grosszügig über die Pizza streuen. Nur noch Salz und Pfeffer auf die Pizza und ab in den Ofen.
5. Vor dem Backen nochmals kontrollieren, ob wirklich genug Rosmarinnadeln auf der Pizza sind. Nochmals einige darüber streuen.
6. 12 Minuten lang in der Ofenmitte bei 250 Grad goldig backen.