Curry (Basler Mission)
Rezept von Isabelle Christ aus Zürich erhalten von Marie-Isabelle Christ
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 1 EL | Öl |
| 600g | geschnetzeltes Pouletfleisch |
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 3 EL | Currypulver |
| 1 EL | Mehl |
| ½ TL | Salz |
| 1 dl | Weisswein |
| 4 dl | Hühnerbouillon |
| 1½ dl | Rahm |
Zubereitung
- Öl im Brattopf erhitzen
- geschnetzeltes Pouletfleisch portionenweise anbraten
- Zwiebel hacken und beigeben
- Knoblauchzehen hacken und beigeben
- 5 Minuten auf kleinem Feuer schmoren
- Currypulver der Basler Mission aus der Blechdose, Mehl und Salz beigeben
- Weisswein und Hühnerboullion leicht aufkochen
- Rahm beigeben (fakultativ)
Bemerkung
Dieses Rezept hat mich in meinem Zwischenjahr nach der Matur gerettet, als ich in Gränichen bei der Familie Hauser (völlig unerfahren) kochen musste und sehr nervös war beim ersten Mal, weil ich mich fragte, ob den Kindern mein Essen schmecken würde.
Tipp
Das Schöne an diesem Rezept ist auch die Blechdose mit dem Curry der Basler Mission. Falls irgendwie möglich, sollte man das Rezept mit diesem Curry kochen, da er dem Rezept den typischen Geschmack gibt. Ich habe allerdings, seit ich in Zürich wohne, einen sehr guten Ersatz gefunden: Coop Fine Food Curry Marsala.
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