Zubereitung

Knoblauch oder Zwiebeln (oder beides) mit Öl leicht anbraten.

Etwa einen halben Liter Wasser darübergiessen.Hühner- oder Gemüsebouillon (Knorr) dazugeben.

Dann kommt in folgender Reihenfolge:

Tomate (Achtelschnitze), Champignons, Lauch geschnitten (falls man eine Handvoll Linsen oder Hörnli oder Erbsen mitkochen will, kommt das hier; was am längsten kochen muss, kommt zuerst), dann Karotten geschnitten, eine Handvoll Kürbis und / oder Zucchetti und / oder Aubergine-Klötzchen, und dann kommt noch eine von den Kohlsorten: Broccoli, Blumenkohl oder Rosenkohl, über alles ziemlich viel oder nach Belieben schwarzen Pfeffer mahlen. Zum Schluss kann man das Ganze noch mit Kohl- oder Chinakohl-Blättern abdecken. Wichtig ist jetzt nur noch, dass man das Wasser bis auf einen kleinen Rest abdampfen lässt.

Bemerkung

Am besten eignet sich eine Pfanne mit rundem Boden und Glasdeckel. Was sich nicht eignet: Blaukabis, Topinambur!