Spaghetti Orientale à la Käthi
Rezept von Markus Urfer aus Basel
für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
| 3 EL | Olivenöl |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 2 | Zwiebeln |
| 800 g | Spaghetti (von Spaghettini bis -oni) |
| 3 EL | Parmesan (während dem Kochen beimischen), nachher zur fertigen Sauce je nach eigenem Belieben dazugeben |
| 7 dl | Halbrahm |
| 5 EL | Curry (mild, gemischt mit einem Viertel Curry der Basler Mission) |
| 1 EL | Kreuzkümmel |
| 500 g | Crevetten klein |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
- In einer Pfanne in leicht gesalzenem Wasser und einem Sprutz Öl Spaghetti (Grösse / Art nach Belieben) kochen, bis sie al dente sind.
- Zeitgleich am besten in einer hochwandigen Bratpfanne Olivenöl heiss machen, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten.
- Mit Halbrahm ablöschen. Wenn es leicht köcherlet mit wenig Pfeffer und Salz würzen, Curry und ein wenig Kreuzkümmel darunter mischen. Ziehen lassen.
- Crevetten beimischen.
- Parmesan einrühren.
- Alles ein wenig einkochen.
- Spaghetti abschütten, auf warmem Teller servieren, dazu mengenmässig je nach Vorliebe die Curry-Crevettensauce beigeben und nochmals Parmesan überstreuen.
E Guete.
Bemerkung
Dieses Rezept ist einfach und schnell zu machen. Laut eigenen Beobachtungen haben es auch ca. 87,5% aller Kinder gern, was doch heutzutage beachtlich ist…! Man kann dem Gericht auch Gemüse (z.B. Zucchetti etc.) oder Früchte beimischen.
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