Zubereitung

1. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Gratinform inwendig mit altem Butterpapier einfetten.
2. 2 bis 3 Spargeln in eine halbe Schinkentranche einwickeln und vorsichtig nebeneinander in die Form legen.
3. Etwas Rahm mit Maizena anrühren und darübergiessen. Den restlichen Rahm steif schlagen und vorsichtig viel Ketchup beimischen und das Ganze mit Pfeffer und Aromat würzen.
4. Die Masse über die Spargel-Schinken-Röllchen geben und in den Backofen schieben. Nach 10 Minuten backen zum Beispiel mit Reis servieren.

Bemerkung

Dieses Rezept eignet sich besonders für Kinder und Erwachsene, die gern wieder Kinder wären. Der Geschmack von Ketchup erinnert an frühere Zeiten, als man Ketchup mit Pommes-Frites gegessen hatte. So freuten sich meine Brüder und ich immer, wenn meine Nachbarin über Mittag auf uns aufpasste, und es wieder einmal Spargelauflauf gab.