Zubereitung

1. Den Reis waschen, mit 6 dl Wasser aufkochen und beiseite stellen. Deckel in Haushaltpapier oder einem Küchentuch einschlagen und Pfanne abdecken. Der Reis gart auch ohne weitere Hitze wunderbar und möchte nur ab und zu aufgelockert und wieder zugedeckt werden – wer hat, nimmt natürlich den Reiskocher.
2. Quorn, Weggli, gehackte Kräuter, Zwiebeln und Knoblauch mit Ei und mit der Hälfte des Ingwers mischen und Paniermehl zugeben, bis die Masse zusammenhält.
3. Kugeln (Tätschli) formen und rundum in Olivenöl anbraten
4. Die angebratenen Tätschli aus der Pfanne nehmen und mit Olivenöl, Curry, Paprika, Salz und Pfeffer sowie der anderen Hälfte vom Ingwer und etwas Mehl andünsten und mit Bouillon und etwas Sojasauce ablöschen – eigene, kreative Ideen umsetzen!
5. Die Tätschli wieder in die Sauce legen und 10 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lasse

Bemerkung

Dieses Gericht schmeckt mir vor allem in der kalten Jahreszeit, da der Ingwer schön wärmt. Für Feedbacks oder andere Vorschläge bin ich immer dankbar!