Zubereitung 1. Lage
- Philadelphia Rahmkäse, Puderzucker und die Butter mit dem Handmixer gut mischen und auf Boden verteilen.
Zubereitung 2. Lage
- Pekan- oder Baumnusskerne grob mahlen, auf Käseschicht streuen und leicht pressen.
Zubereitung 3. Lage
- Rahm mit 2 Teelöffel Vanille-Zucker nicht allzu steif schlagen und auf Nussschicht verteilen.
Zubereitung 4. Lage
- Kirschen auf Rahmschicht verteilen und Torte in den Kühlschrank stellen.
- Kirschensaft (ca. 3 dl) gelieren.
- 3–5 Tropfen Bittermandelaroma mit Agar–Agar mischen.
- (Nach Gebrauchsanweisung vorgehen und nach Abkühlen, aber bevor der Saft ganz fest ist, auf die Kirschen verteilen.)
- Torte für 12 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Bemerkung
Im Originalrezept besteht die 4. Lage aus 1 Büchse «E.D. Smith Cherry-Pie-Filling», die leider bei uns nicht erhältlich ist. Sie enthält die Kirschen in geliertem Saft. Man muss dann nur noch das Bittermandelaroma (original Teelöffel «Mc Cormick» almond flavouring) zugeben.
Der Saft kann auch mit ca. 10 Gelatineblättern kalt geliert werden. Er geliert jedoch erst im Kühlschrank, also auch vor der Zugabe zur Torte etwas fest werden lassen.
