Zubereitung

1. Boden einer Auflaufform mit Löffelbiscuit belegen.
2. Löffelbiscuit mit Kaffee benetzen (am besten mit einem Löffel, ca. 1 Kaffeelöffel pro Löffelbiscuit).
3. Eier trennen.
4. Eigelb, Zucker und Amaretto mit Mixer cremig schlagen. Je länger desto besser – schön hell muss es werden.
5. Mascarpone unterrühren (auch mit Mixer)
6. Eiweiss steifschlagen und vorsichtig mit einem Löffel unter die Crème rühren (nicht mixen)
7. 1/2 der Crème auf die Löffelbiscuit geben.
8. 2. Schicht Löffelbiscuit darauf und Kaffee auf darübergiessen.
9. Rest der Crème daraufgeben.
10. Mindestens 3–4 Stunden in den Kühlschrank, evt. über Nacht
11. Kurz vor dem Servieren mit Kakao (durch ein Sieb) bestreuen.

Bemerkung

Alle Zutaten aus der Migros nehmen (funktioniert am besten).