Toggenburger Schlorziflade
Rezept von Maria Kuratli aus Alstätten
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 270g | Kuchenteig, rund ausgewallt, Durchmesser 33cm |
| 400g | Dörrbirnen |
| 100g | Dörrpflaumen |
| 50g | Sultaninen |
| Etwas | Wasser |
| Einen | Schuss Kirsch |
| 100g | Baumnusskerne oder mehr, je nach Belieben |
| Menge | Zutaten Guss |
|---|---|
| 5dl | Vollrahm |
| 3 EL | Maisstärke |
| 2 grosse | Eier |
| 100g | Rahmquark |
| 3 EL | Zucker |
| ½ Tl. | Zimtpulver |
| 4 EL | Pflümlischnaps oder Kirsch |
Zubereitung
- Dörrbirnen, Dörrpflaumen und Sultaninen mit etwas Wasser und einem Schuss Kirsch zu einer breigen Masse mixen.
- Ein Kuchenblech von rund 28 cm Durchmesser mit dem Teig belegen und einen Rand formen. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen, 15 Minuten kühl stellen.
- Backofen auf 200 Grad vorheizen, mit Umluft 180 Grad. Alle Zutaten für den Guss verquirlen. Die Masse auf dem Teig glatt streichen. Baumnüsse grob hacken, auf der Masse verteilen und leicht eindrücken. Den Guss darüber giessen.
- In der unteren Ofenhälfte 35 bis 45 Minuten backen. Die Oberfläche darf sich bei leichtem Rütteln des Bleches noch etwas bewegen. Im geöffneten Ofen ein wenig abkühlen lassen.
En Guete!
Tipp
Lauwarm schmeckt der Fladen am besten!
Kommentare
Noch keine vorhanden.
