Very best german potato salad
Rezept von Jennifer Flume aus Zürich (from a jewish cookbook)
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 1 kg | Salatkartoffeln, gekocht, geschält und in Würfel geschnitten |
| 2 | grosse Gewürzgurken, in Würfel geschnitten |
| 2 EL | Pflanzenöl |
| 1 | Zwiebel, fein gehackt |
| 1 | Knoblauchzehe, fein gehackt |
| 3 | Stangensellerie, Fäden abgezogen, grob gehackt |
| Salz | |
| frischer schwarzer Pfeffer | |
| 1 EL | brauner Zucker |
| 1 EL | mittelscharfer Senf |
| 60 ml | Weissweinessig |
Zubereitung
- Die warmen Kartoffeln mit den Gewürzgurken in eine Schüssel geben. Zur Seite stellen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Sellerie 2 bis 3 Minuten braten, bis die Zwiebel weich ist.
- Nach Geschmack salzen und pfeffern. Zucker, Senf und Essig unterrühren.
- Die Sauce auf die Kartoffeln und Gewürzgurken geben und vorsichtig unterheben. Mit Petersilie garnieren.
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